Новости

Компания Сиб Упак расширяет ассортимент заквасочных культур!

Новая мезофильно-термофильная культура  XPL-30  заняла одно из лидирующих мест в сегменте заквасок для сметаны. Реагируя на потребности производителей, в реализацию поступила закваска с дозировкой по 50 ед. (рассчитано на 500 л смеси). Эта культура отличается мягким  сливочным вкусом, высокой вязкостью, очень низким пост-окислением и быстрым сквашиванием, с оптимальной температурой ферментации 30-35^○С.

Так же рады сообщить, что специалисты  компании «Христиан Хансен» заканчивают работу над созданием новых культур, которые расширят возможности производителей. В ближайшее время  компания Сиб Упак представит  Вам новые культуры:

XPL-40 - мезофильно-термофильная смешанная культура (O-культура + текстурообразующий Streptococcus thermophilus), новая концепция культур без газообразования, фагоальтернативна к закваскам XPL-20, XPL-30.

CHN- 130 - мезофильная ароматообразующая закваска, тип LD. Традиционная культура для производства кисломолочных продуктов, фагоальтернативна к закваске CHN-22.

St-Body-5 – термофильная культура высокой вязкости для производства ряженки, варенца и других кисломолочных продуктов.