Новости

Тема диссертации на 100% перекликается с одним из основных направлений деятельности компании, возглавляемой Евгенией Анатольевной уже более 10 лет, — «Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров,  созревающих в полимерных пленках».

Работа выполнена в ГОУ ПВО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» и ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Сибирского отделения Россельхозакадемии».

Научный консультант: заслуженный деятель науки и техники Российской Федерации, доктор технических наук, профессор Л.А. Остроумов.