Конжаковая камедь
Выберите область применения:
Переработка мяса и птицы
Описание профиля: Конжаковая камедь, вязкость 36000 cps — это водорастворимый гетерополисахарид растительного происхождения высокой вязкости. Глюкоманнан, Е425i. Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Способен образовывать гели при низких концентрациях. Гели из синергических смесей с каррагинаном имеют эластичную структуру и обладают высокой прочностью | Рекомендуемые дозировки: 0,15 - 0,5 %, в зависимости от желаемой структуры продукта |
Пробиотики и пребиотики
Описание профиля: Конжаковая камедь для капсулирования в пищевых добавках для контроля веса. Вязкость 36000 cps | Рекомендуемые дозировки: 0,15 - 0,5 г. на капсулу |
Конжаковая камедь — это водорастворимый гетерополисахарид растительного происхождения, пищевые волокна, получаемые из клубней растения Amorphophallus konjac, основное действующее вещество — глюкоманнан. Является загустителем с самой высокой возможной вязкостью, возможная влагосвязывающая способность 1:200, выпускается в виде муки и очищенных порошков различной вязкости. Конжаковая камедь один из лучших синергистов каррагинана в формировании гелей высокой прочности, поэтому часто применяется как сырье для производства функциональных смесей мясной отрасли рынка.
Помимо основного назначения, как загуститель, конжаковая камедь может выступать пребиотиком, так как пищевые волокна конжаковой камеди имеют индивидуальные полезные свойства.
Конжаковая камедь является пребиотиком, который применяется в препаратах для снижения веса. Мы предлагаем два вида конжаковой камеди — для капсулирования и для приготовления напитков. Применяется в качестве пищевой добавки, способствующей снижению веса за счет формирования чувства сытости. Конжаковая камедь является очень популярной пищевой добавкой в программах управления весом, в сочетании с физическими упражнениями и большим количеством выпиваемой воды.
Употребление конжаковой камеди способствует снижению показателей холестерина в крови. В рамках регулирования кислотно-щелочного индекса пищевых продуктов, занимает позицию, как продукт с самым высоким щелочным индексом — 56,2 ед., Применение в питании продуктов с высоким щелочным индексом способствует снижению рН крови и других жидких сред организма человека.